Tartare de boeuf à l’oignon nouveau
Pour 2 personnes – Préparation : 15 minutes INGRÉDIENTS : 160 g de filet de bœuf haché au couteau par votre boucher, la moitié d’une petite courgette, la moitié d’une cébette, ½ tomate confite, 2 anchois marinés, 1 bel oignon nouveau, quelques branches de coriandre, sel, poivre, huile d’olive, quelques gouttes de tabasco, olives noires…