Terrine de Foie Gras au sel
Pour 4 personnes Préparation : 2 h Pas de cuisson – 1 jour ½ de pause INGRÉDIENTS : 1 lobe de foie gras dénervé 1 verre de Cognac ou d’Armagnac 2 kg de gros sel Assaisonnement : poivre noir concassé et sel de Guérande 10 compresses de coton 30 x 30 1 terrine à couvercle. RECETTE : Mettre…