Opération Chefs de Gare // le mercredi 19 octobre 2016 Je m’installe le mercredi 19 octobre prochain en Gare d’Avignon TGV pour l’Opération Chefs de Gare. Dans cette 4è édition, parrainée par le chef Thierry Marx et animée par Carinne Teyssandier : Démonstrations culinaires, ateliers et dégustations seront au rendez-vous ! Une initiative délicieuse invitant les…
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Journée Anti-Gaspi // le samedi 15 octobre à Aix-en-Provence A l’occasion de la journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire (tous les ans le 16 octobre), je serai le samedi 15 octobre au Centre Commercial Carrefour d’Aix-en-Provence. Autour d’ateliers de cuisine conviviaux, je délivrerai conseils culinaires et astuces anti-gaspi à mes commis du…
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Pour 4 personnes Préparation : 15 min Cuisson : 8 min INGRÉDIENTS : 125 g de beurre demi-sel fondu 3 œufs, 130 g de sucre roux 1 c. à soupe de miel 150 g farine ½ sachet de levure 1 sachet de sucre vanillé 2 c. à soupe de chocolat fondu ou pâte à tartiner RECETTE : Préchauffer le four…
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Pour 2 personnes Préparation + cuisson : 20 à 25 mn INGRÉDIENTS : 4 feuilles de brick 25 g de noisettes entières 2 pommes Golden 20 g de sucre 1 c. à soupe de miel 1jus de citron. RECETTE : Éplucher les pommes et les tailler en gros dès d’1cm de côté environ dans une poêle.…
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Battle chefs // le 21 septembre 2016 à Marseille Retrouvez moi pour une soirée endiablée, au Rowing Club de Marseille, le mercredi 21 septembre à partir de 19h30 ! De la super musique mais surtout de la food : Barbecue, plancha, wok… Dans une ambiance de folie je serai entouré de mes amis Coline Faulquier et Christian…
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Show Culinaire // Les 9 & 10 juillet 2016 au Praz sur Arly Samedi 9 et dimanche 10 juillet, l’office du tourisme de Praz-sur-Arly vous a concocté un menu aux petits oignons pour son week-end “Au sommet du goût”. Je serai accompagné de Marc Boissieux, vainqueur de Master Chef 2013 pour animer des ateliers de…
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Show Culinaire // du 10 juin au 10 juillet 2016 à Paris Du 10 juin au 10 juillet j’ai le privilège d’officier dans les cuisines éphémères de l’Appart Coca-Cola au pied de la Tour Eiffel ! Tous les soirs je cuisinerai pour les invités VIP de Coca-Cola! De belles rencontres sont à prévoir! Partenaire officiel de…
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Opération Caritative // Le 30 mai 2016 à Chambéry La 5e édition de “Chefs de cœur” aura lieu le 30 mai à la Banque alimentaire savoyarde, à Chambéry. Mon ami Julien Machet, à l’initiative de cette soirée, nous convie de nouveau pour tous s’unir contre la faim. Nous autres, chefs (Boris Campanella, Jean Pierre Jacob,…
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Pour : 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes INGREDIENTS : 80 g de sucre roux 100 g de beurre 250 g de farine 1 œuf 10 g de levure 100 g de chocolat noir 100 g d’amandes RECETTE : Dans un saladier, mettre la farine, la levure et le sucre roux.…
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Cours de cuisine au restaurant « Question de Goût » à Marseille Je vous propose de vous livrer mes secrets de cuisine… Tous les jours de la semaine durant deux heures, nous réaliserons ensemble un menu autour des produits de la saison. Au menu ce mois-ci : Asperges de Malmort et fraises Gariguette. Au mois…
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