Rillettes de sardines au citron confit
Recette pour 2 cakes – Préparation : 20 min – Cuisson : 50 min
INGRÉDIENTS :
7 œufs, 500g de sucre, 0,5 g de sel, 200 g de crème, 4 citrons (zestes), 380g de farine, 7 g de levure, 140 g de beurre
RÉALISATION :
Réaliser un beurre noisette et le laisser tiédir
Mélanger les œufs avec le sucre et le sel.
Ajouter la crème au fur et à mesure avec les zestes des citrons.
Incorporer délicatement la farine et la levure puis en dernier le beurre noisette.
Chemiser les moules à cake et répartir environ 700g d’appareil dans chacun d’eux.
Cuire à 180°C pendant 15 minutes puis 35 min à 160°C.
Démouler à la sortie du four
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