Rillettes de sardines au citron confit
Pour environ 20 crêpes
INGRÉDIENTS :
Lait infusé à la vanille : 1 litre de lait, 4 gousses de vanille
Appareil à crêpes : le litre de lait vanillé, 80 g de beurre noisette, 110 g de blanc d’oeuf, 150 g de jaune d’oeuf, 100 g de sucre cassonade, 1 g de sel, 320 g de farine T55
RECETTE :
Pour le lait vanillé : La veille au soir, chauffer le lait avec les gousses de vanille grattées puis laisser infuser toute une nuit au réfrigirateur.
Pour la préparation de l’appareil à crêpes : mélanger petit à petit les ingrédients dans l’ordre de la recette, puis donner un coup de mixeur plongeant avant de passer l’appareil au chinois.
Cuire les crêpes à pleine puissance et les garnir selon ses envies !
Découvrez également :
